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皮冻的熬制方法窍门是什么_皮冻的熬制方法窍门

互联网   2023-05-27 22:33:31


(相关资料图)

你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于皮冻的熬制方法窍门是什么，皮冻的熬制方法窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、新鲜猪皮放入冷水中加入料酒，姜片煮五分钟，边煮边撇去表面浮沫。

2、取出后尽量把猪皮上的油脂刮干净，用夹子把皮上没刮干净的猪毛去掉。

3、猪皮切丝，加少许盐用温水洗净，多洗几次，让猪皮冻更加晶莹剔透。

4、将肉丝皮放入锅中，加入两倍的水，放入姜、葱、八角，大火烧开，小火炖两小时，得胶质。

5、把姜、葱等调理的都夹出来，找个干净的容器，把皮汤放进去，凉了放冰箱里成型。

6、根据喜好切成片或块，蘸水食用。

以上就是皮冻的熬制方法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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